天野貴子の清く正しく美しく。

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ラジオディレクターＳさんから、またまたメール
　
※前回のブログ「キュウリとビール」→http://amanotakako.yoka-yoka.jp/e124493.html




「トマトいりません？」





「ください！！！！」（即レス）








で、頂いたトマト、ミディトマトは生で食べて、大きなトマトは冷凍庫へ









トマトは冷凍保存できるんです。


カチカチのトマトちゃん







数日後、冷凍トマトちゃんはプールの中へザブン




プールから上がったトマトちゃんは、皮がむけてました


ペロりんこ。




そう！冷凍トマトを水につけると、湯むきと同じようにきれいに皮がむけるんです！








水っぽくなるので、さすがに生食はできませんが、


凍ったままザクザク切って、煮込み料理などに使えますよ






野菜ソムリエ同志　久賀真理子先生に教えて貰った裏ワザです







で、トマト、ズッキーニ、米ナス、ピーマン、パプリカ、玉ねぎを使って「ラタゥイユ」を作り




タラのハーブソテーに添えてみました。









というか、主役のタラより目立っています





ご存知の通り、トマトはグルタミン酸という旨み成分が含まれているので、煮込みにＧＯＯＤ♪




おうちに沢山トマトがある時、冷凍トマトお試し下さい。






おまけ

甘いプチトマトを凍らすと、シャーベットみたいで美味しいです！！




牛乳と冷凍トマト＆ハチミツをミキサーにかければ、トマトシェークの出来上がり




お子さんのおやつにいかがですか？




今日は裏技満載でお届けしました