身体に優しい。

昨日は、生活改善カウンセラーで、All About「美しくなるサプリメント」の執筆などをされている小浦 潔恵さんと、晩御飯を食べに行きました


小浦さんが代表をつとめる　ライフスタイルコンシェルジュ　カルテット↓
http://www.e-quartet.com/index.html





お店は柳橋の「蓮　ＲＥＮ」





柳橋連合市場の青果店「八百光」の若大将が営んでいるお店です



今回はお野菜中心のミニ会席コースを頂きました。





先付け

数の子やいくらがのったなますなど、新年を思わせるメニュー




お刺身は本マグロと鯛

鯛は右手前にある酒や梅干などを煮きった特製のタレで頂きます

お刺身の下には薄くスライスした紫大根が


上には１粒にギューっと味が詰まったマイクロトマト
（かわいいっ）





続いて、器をあけると。。。



奥の蒸し物の中には百合根が

上にのっている金時人参の甘いこと


手前の竹の子は、亀のかたちでオメデタイ




揚げ物です

左の丸くて外が黒いものは。。。



黒長大根といって、皮が黒い大根です（他の揚げ物はサバでした）





実は、先ほど紫大根が出てきた時に「大根のワークショップに参加して、皮が黒い大根を食べたんです。」って話をしていたんです。



で、それを聞いていたお店の方が「黒長大根」を揚げて出してくれました



なんとも憎い演出





黒長大根は水分が少なめなので、揚げるとホクホクとレンコンに似た食感。皮のざらつきも気になりませんでしたよ。


しかもかなり甘い





私は卵が大好きなので、コースと別に「だし巻き卵」を追加


だしが香るふんわり卵には、角切りの糸島産トマトを合わせて頂きます


この組み合わせはオモシロイですよ




そうそう、むかごがカウンターにあったので、むかごの話をしていたら、出してくださいました

旨みがギューっとつまったむかごちゃん





ご飯・お味噌汁・香の物・デザートが付いていて、大満足



身体に優しいお食事でした




小浦さんとは、お仕事でも提携する予定




さぁ、お野菜関係のお仕事も頑張るぞ～






追伸：　お野菜美人塾　１月２７日（日）開催です。


詳しくはコチラ↓
http://ameblo.jp/takakoamano/entry-10064523656.html