カレー記念日。

2007年05月08日

「この味がいいね」と君が言ったから５月８日はカレー記念日face05


な～んてねicon195





と言う事で、今日の晩御飯はカレーでしたface02








私はカレーに
カレー記念日。
生卵を入れるのが好きなんですicon06






今回はポークカレー



豚肉の薄切り・野菜を炒めて、水と日本酒を入れます（←これ細木数子先生流なんだそうです）





ジャガイモは崩れるので、別で茹でておきます。






ことこと煮込んだら、カレールーを入れ。。。
カレー記念日。
コスモ食品　直火焼きカレールー　辛口






隠し味の出番face06


ケチャップ（酸味）、コーヒー（苦味がきいて大人の味へ）、野菜ソース（まろやかさと旨み）、タバスコ（辛味と酸味）、おろしにんにく、にんにく醤油（漬け込んだにんにくも刻んで入れます）、一味唐辛子（これはパンチのある辛さが欲しいとき）、ヨーグルト（まろやかさ）、バター（甘みとまろやかさ）





隠しすぎですか？（笑）






めちゃめちゃ美味しく出来ましたicon14









皆さんはカレーの隠し味に何を入れますか？

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Posted by 天野貴子 at 21:31│Comments(10) │食いしんぼうさん。
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この記事へのコメント
カレー美味しそうです！　しかも隠し味がたまらなく美味しそう☆
我が家の隠し味は、ブイヨンです。
母から伝えられた隠し味☆　確かにコクが出る気がして、美味しいですよ。
そしてそして、我が家も卵黄を入れるのが大好き♪
たまには、とろけるチーズも入れちゃってます(^ ^*
Posted by jujuma30 at 2007年05月08日 21:39
「サラダ記念日」ベースですね。
懐かしい。
Posted by とまと at 2007年05月08日 21:51
あまちゃん美味しそう！

辛口のカレーが卵でマイルドでまったりになり、
しかも程よい酸味と旨みが口に広がり一言！

『んんっま～～～ぃ』

＞「この味がいいね」と君が言ったから５月８日はカレー記念日

が気になりますが、　コメントはしません（笑）

僕は、こんぶ茶やホールトマトを入れますよ。
Posted by yoitomake at 2007年05月08日 22:41
はじめまして！
美味しそうなカレーですね＾＾
ウチは隠し味に焼肉のたれと、牛乳を少し入れてますよ。
味にコクが出てまろやかになりますよ♪
Posted by kame at 2007年05月08日 23:24
うちは、基本は水無しカレーですねー
圧力鍋と同じ機能の鍋を使って～
基本は、りんごの摩り下ろし（フープロで）　１個くらい
タマネギ（どろどろにミジン、フープロで）　２個くらい

あとは、適当に・・・・・・・笑

たまに、トマトの水煮缶をフープロで
どろどろにしたのを入れたりしますよ。
Posted by さんちゃん at 2007年05月09日 00:08
美味しそうですね～
食べたくなっちゃいましたよ(^_^)

ぼくはガラムマサラかけちゃいますよ
たまに納豆も！！！！！！！
意外と美味しいですよ～納豆！！！！！！！

お腹へりました！！！！！！！
Posted by ノリさん at 2007年05月09日 03:00
☆jujuma３０さん☆
隠し味、沢山入れちゃいました。
ブイヨン、いいですね～！
母から伝えられた隠し味って所が、、ポイントです♪
jujuma３０さんのカレー食べてみた～い！！
黄身だけ派なんですね。チーズも美味しいだろなぁ。。。

☆とまとさん☆
そう、俵万智さんのサラダ記念日です。
懐かしいですね。
そんな記念日が欲しいです（笑）

☆yoitomakeさん☆
そうなんです。卵を計算に入れ、ちょっと辛めに作っているんです。

＞「この味がいいね」と君が言ったから５月８日はカレー記念日
が気になりますが、　コメントはしません（笑）

むふふふふっ♪自分で食べながら自分で言ってます（苦笑）

こんぶ茶を隠し味に入れる方は初めてです。こんぶの旨みが出そうですね！

☆kameさん☆
はじめまして～♪

＞ウチは隠し味に焼肉のたれと、牛乳を少し入れてますよ。

焼肉のたれは珍しいですね。でも、焼肉のたれにはりんごとかフルーツが入っていますからね。今度試してみます！！

☆さんちゃんさん☆
さすが料理人ですね～！
圧力鍋欲しいんです！！買ったら、絶対スジカレーを作るつもりです。
フーププロも欲しい。。。
りんごと玉ねぎの甘みで、まろやかなカレーになりそうですね。

☆ノリさん☆
ガラムマサラ、本格的ですね～♪
納豆はたまに入れますよ。
最初「大丈夫かなぁ。。。」って思いますが、美味しいですよね。
私も好きです☆
Posted by あまちゃん。 at 2007年05月09日 11:17
隠し味はしょうゆ。
生卵はちょっと煮て下半分が軽く固まったくらいがいい。

らっきょがいいね。
Posted by kspaws at 2007年05月09日 12:58
お晩です♪

拙はシンプルに

ホールトマト

胡椒

ニンニク



ですかね〜〜♪


しめじは隠し味ぢゃないし……いいダシ出るけど……
Posted by ユウ♂ at 2007年05月09日 22:04
☆kspawsさん☆
しょうゆもいい味出しますよね。
らっきょ、好きです♪

☆ユウ♂さん☆
ホールトマトはカレーを美味しくしますよね。
今回は入れなかったけど、しめじを入れるのも好きです。
食感も味もいいですよね！
Posted by あまちゃん。 at 2007年05月10日 12:22
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