天野貴子の清く正しく美しく。

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昨日、蛍を見に甘木まで行ってきました～


風が強く肌寒かったせいか、数は多くありませんでしたが、幻想的な光が綺麗でしたよ





さて、最近、美味しいお野菜を頂くことが多いあまちゃん。




エイツのyuka社長宛に送られてきた「アスパラガス」を分けて貰いました。



北海道からの贈り物



生のホワイトアスパラガスは、九州ではあまり見かけませんね




ホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスとゆで方が違うんです




①レモン汁or酢を加えた水の中に、厚めに皮をむいた（穂先以外の部分）アスパラを入れ、火にかけます。


②沸騰したら５分程茹で、アスパラに竹櫛が通るくらいになったら、火を止めます。


③そのまま２０分ほど冷ましたら、出来上がりです






素材が美味しいので、シンプルに

アンチョビマヨネーズで頂きました






もう一品は


お豆腐の上に、炒めたアスパラ＆しめじ・マイクロトマトを乗せてみましたよ





マイクロトマトは、と～っても小さなトマト

小さいのに、甘くて味がギュッと詰まっています


最近は、お求めになりやすい価格で出てきました




色がきれいなコチラも

ラディッシュの甘酢漬け



北野町のラディッシュは大きくて美味しい






美味しいお野菜は、シンプルな味付けで立派な料理になるんですよ




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