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隣の客はよく柿食う客だ。

2007年11月30日

皆さんフルーツを食べていますか?



1日200グラムのフルーツを摂りましょうと言われています(可食部150グラム)





200グラムは、みかん2個分くらいの量です。





毎日200グラムの果物を摂っているという人は少ないと思いますface01



私も、毎日は難しいface06





で、旬のフルーツをおかずにしてみようと思い作ったのが、コチラ




柿の白和えですicon53




ハイ、皆さん10回言ってみましょう。



・隣の客はよく柿食う客だ



杷木町の志波地区は、全国有数の柿の産地ですicon67




柿の白和え

材料

柿 1個
絹ごし豆腐 1丁

以下A
白ゴマペースト 大さじ2~3 
砂糖 大さじ 1
みりん 大さじ1/2
塩 少々


作り方です。



豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジで1分ほど加熱するか、30分くらい重しをして、水気を切る

柿は適当な大きさに切る


豆腐を潰し(すり鉢ですればより滑らかに)、Aの材料を入れて混ぜる。

③の中に柿を入れて和える



中くらいの柿1個で、一日分のビタミンCが摂れますし、カロテンや食物繊維も豊富。




利尿作用があって、アルコールの分解に効果的な成分を含むと言われているので、お酒を飲む前に食べる事をおススメしますicon151








以前の記事で書いていた人参の葉料理face02



一つはかき揚げ丼にしましたが、もう一つは保存のきくふりかけにしましたicon14




先日リンゴのワークショップでお友達になった、想作料理教室主催で野菜ソムリエのmini-miniさん に教えて頂いたんです。







キッチンペーパーの上に人参の葉をのせて、電子レンジで加熱(500Wで5分~10分くらい)
(必ず中の様子を見ながらやってください)



パリパリになるので、ほぐして、塩やゴマなどお好きなものを加えて下さいねicon64






私はこのふりかけで、こんなメニューを作りましたicon77




人参の葉っぱピラフicon28



パセリのような感じで使ってみましたよ。





あー美味しかったface05