身体に優しい。
2008年01月12日
昨日は、生活改善カウンセラーで、All About「美しくなるサプリメント」の執筆などをされている小浦 潔恵さんと、晩御飯を食べに行きました
小浦さんが代表をつとめる ライフスタイルコンシェルジュ カルテット↓
http://www.e-quartet.com/index.html
お店は柳橋の「蓮 REN」
柳橋連合市場の青果店「八百光」の若大将が営んでいるお店です
今回はお野菜中心のミニ会席コースを頂きました。
先付け
数の子やいくらがのったなますなど、新年を思わせるメニュー
お刺身は本マグロと鯛
鯛は右手前にある酒や梅干などを煮きった特製のタレで頂きます
お刺身の下には薄くスライスした紫大根が
上には1粒にギューっと味が詰まったマイクロトマト
(かわいいっ)
続いて、器をあけると。。。
奥の蒸し物の中には百合根が
上にのっている金時人参の甘いこと
手前の竹の子は、亀のかたちでオメデタイ
揚げ物です
左の丸くて外が黒いものは。。。
黒長大根といって、皮が黒い大根です(他の揚げ物はサバでした)
実は、先ほど紫大根が出てきた時に「大根のワークショップに参加して、皮が黒い大根を食べたんです。」って話をしていたんです。
で、それを聞いていたお店の方が「黒長大根」を揚げて出してくれました
なんとも憎い演出
黒長大根は水分が少なめなので、揚げるとホクホクとレンコンに似た食感。皮のざらつきも気になりませんでしたよ。
しかもかなり甘い
私は卵が大好きなので、コースと別に「だし巻き卵」を追加
だしが香るふんわり卵には、角切りの糸島産トマトを合わせて頂きます
この組み合わせはオモシロイですよ
そうそう、むかごがカウンターにあったので、むかごの話をしていたら、出してくださいました
旨みがギューっとつまったむかごちゃん
ご飯・お味噌汁・香の物・デザートが付いていて、大満足
身体に優しいお食事でした
小浦さんとは、お仕事でも提携する予定
さぁ、お野菜関係のお仕事も頑張るぞ~
追伸: お野菜美人塾 1月27日(日)開催です。
詳しくはコチラ↓
http://ameblo.jp/takakoamano/entry-10064523656.html
小浦さんが代表をつとめる ライフスタイルコンシェルジュ カルテット↓
http://www.e-quartet.com/index.html
お店は柳橋の「蓮 REN」
柳橋連合市場の青果店「八百光」の若大将が営んでいるお店です
今回はお野菜中心のミニ会席コースを頂きました。
先付け
数の子やいくらがのったなますなど、新年を思わせるメニュー
お刺身は本マグロと鯛
鯛は右手前にある酒や梅干などを煮きった特製のタレで頂きます
お刺身の下には薄くスライスした紫大根が
上には1粒にギューっと味が詰まったマイクロトマト
(かわいいっ)
続いて、器をあけると。。。
奥の蒸し物の中には百合根が
上にのっている金時人参の甘いこと
手前の竹の子は、亀のかたちでオメデタイ
揚げ物です
左の丸くて外が黒いものは。。。
黒長大根といって、皮が黒い大根です(他の揚げ物はサバでした)
実は、先ほど紫大根が出てきた時に「大根のワークショップに参加して、皮が黒い大根を食べたんです。」って話をしていたんです。
で、それを聞いていたお店の方が「黒長大根」を揚げて出してくれました
なんとも憎い演出
黒長大根は水分が少なめなので、揚げるとホクホクとレンコンに似た食感。皮のざらつきも気になりませんでしたよ。
しかもかなり甘い
私は卵が大好きなので、コースと別に「だし巻き卵」を追加
だしが香るふんわり卵には、角切りの糸島産トマトを合わせて頂きます
この組み合わせはオモシロイですよ
そうそう、むかごがカウンターにあったので、むかごの話をしていたら、出してくださいました
旨みがギューっとつまったむかごちゃん
ご飯・お味噌汁・香の物・デザートが付いていて、大満足
身体に優しいお食事でした
小浦さんとは、お仕事でも提携する予定
さぁ、お野菜関係のお仕事も頑張るぞ~
追伸: お野菜美人塾 1月27日(日)開催です。
詳しくはコチラ↓
http://ameblo.jp/takakoamano/entry-10064523656.html
Posted by 天野貴子 at 18:30│Comments(6)
│食いしんぼうさん。
この記事へのコメント
「蓮 REN」私も行ってみたいなぁ~と気になっていたとこでした!
とても惹かれる内容のメニューです☆
いいなぁ~!!
金時人参、お正月に売られていたので私も買って煮物にしましたが
甘くておいしいですよね~^^
「黒長大根」を揚げて出してくださるなんて!
そういった食べ方もあるんだぁ~
お勉強したお野菜が出ると、テンション上がるよね♪
とても惹かれる内容のメニューです☆
いいなぁ~!!
金時人参、お正月に売られていたので私も買って煮物にしましたが
甘くておいしいですよね~^^
「黒長大根」を揚げて出してくださるなんて!
そういった食べ方もあるんだぁ~
お勉強したお野菜が出ると、テンション上がるよね♪
Posted by harumi at 2008年01月13日 00:37
なかなか眠れないので、覗いてみたら...
美味しそうな野菜料理ではないですか!
お腹がすいてきました^^;
黒長大根に、むかごまで?!
いったいどんな耳をお持ちなのでしょう...
こういう嬉しい気遣いができる料理人は尊敬します^^
美味しそうな野菜料理ではないですか!
お腹がすいてきました^^;
黒長大根に、むかごまで?!
いったいどんな耳をお持ちなのでしょう...
こういう嬉しい気遣いができる料理人は尊敬します^^
Posted by mini-mini at 2008年01月13日 02:02
☆harumiちゃん☆
「蓮 REN」今度の会合で使ってもいいよね。
まさか「黒長大根」がお店にあるとは思わなかったよ。
珍しいお野菜で、話も弾むことマチガイナシです!!
「金時人参」お正月にいいよね。
いろんな種類のお野菜を使えるよう、柳橋に通おうっと。
☆mini-miniさん☆
おなかをすかせてしまいましたね(笑)
大根の話はお店の方を交えてしていたんですが、その時は黒長大根があるなんて一言も言われなかったんですよ!
で、さりげなく「黒長大根の揚げ物」を出されたんです。
とっても気遣いのあるお店で、楽しい時間が過ごせました☆
「蓮 REN」今度の会合で使ってもいいよね。
まさか「黒長大根」がお店にあるとは思わなかったよ。
珍しいお野菜で、話も弾むことマチガイナシです!!
「金時人参」お正月にいいよね。
いろんな種類のお野菜を使えるよう、柳橋に通おうっと。
☆mini-miniさん☆
おなかをすかせてしまいましたね(笑)
大根の話はお店の方を交えてしていたんですが、その時は黒長大根があるなんて一言も言われなかったんですよ!
で、さりげなく「黒長大根の揚げ物」を出されたんです。
とっても気遣いのあるお店で、楽しい時間が過ごせました☆
Posted by あまちゃん。 at 2008年01月13日 13:21
「蓮 REN」さん気になるのでボクも今度行ってみよっとd(^^)
よかったら、ボクと一緒にあまのちゃんもどうですか!?
よかったら、ボクと一緒にあまのちゃんもどうですか!?
Posted by りょう★ at 2008年01月13日 14:15
なかなか美味しそうな店ですねぇ。
チェックしとこっと。
チェックしとこっと。
Posted by kspaws at 2008年01月13日 14:34
☆りょう★さん☆
ぜひ!会合しましょう!!
その前に時間があれば、柳橋連合市場ツアーもいいですね。
☆kspawsさん☆
先日は素敵なプレゼントを有難うございました!
「蓮」いいですよ~!2階には個室もあるようです。
少人数の場合は、カウンターを予約されると楽しいですよ。
ぜひ!会合しましょう!!
その前に時間があれば、柳橋連合市場ツアーもいいですね。
☆kspawsさん☆
先日は素敵なプレゼントを有難うございました!
「蓮」いいですよ~!2階には個室もあるようです。
少人数の場合は、カウンターを予約されると楽しいですよ。
Posted by あまちゃん。 at 2008年01月13日 18:57
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