あまちゃん食堂。

2007年11月25日

周りに風邪ひきさんが多いので、今日のあまちゃん食堂。は『風邪撃退＆ヘルシー定食』にしましたicon14



あまちゃん食堂。

・さばみりんと大根おろし
・ネギとゴボウの味噌煮
・大根の葉のふりかけ
・大根と人参としじみのお味噌汁
・ごはん




こんな感じ。





大根と人参は朝取りのものらしく、葉がついたまま売られていましたicon14



葉がついているものは新鮮な証拠icon53




葉には、根に少ないビタミンＣ、カロテン、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているので、捨てるのはモッタイナイですよ～icon77




大根の葉のふりかけは、あまりにも美味しくてご飯が進む一品なんですicon64




ヘルシーで栄養たっぷりご飯でしたicon106









大根葉のふりかけ
あまちゃん食堂。

材料

大根葉　　1本分
砂糖　　　　　小さじ1杯　くらい　（お好みで）
みりん　　　　小さじ１から２杯　くらい　（お好みで）
薄口醤油　　小さじ２杯　くらい　（お好みで）
濃い口醤油　少々　（香り付け）
塩　　　　　　少々
ごま油　　　小さじ2杯　くらい

かつおぶし　1袋
胡麻　　　　　たっぷり



①大根葉を千切りにし、ごま油を熱したフライパンで少ししんなりするまで炒める
②砂糖、みりんを加え、水分が少なくなるまで炒める
③かつおぶし・胡麻を加え、薄口醤油と塩で味付けする
④最後に醤油少々を振り、香りをつけたら、火を止める



味付けはいつも適当です（笑）
お好みで七味唐辛子を加えたり、いろんなアレンジができますicon86


ふりかけのようにご飯にかけてもいいし、ホカホカご飯に混ぜ込んでもＯＫ！

作りすぎたら、冷凍保存も出来ます（ご飯と一緒にチンしてください）






人参の葉は何の料理にしようかなぁ。。。
あまちゃん食堂。

明日までの宿題ですicon21

同じカテゴリー（食いしんぼうさん。）の記事画像
くるめの新しいグルメ。
お寿司とイタリアン。
MONDOでイタリアンランチ。
お誕生会。
イタリアンで打ち合わせ。
ヘルシーごはん。
同じカテゴリー（食いしんぼうさん。）の記事
 くるめの新しいグルメ。 (2010-03-18 12:00)
 お寿司とイタリアン。 (2010-03-13 23:18)
 MONDOでイタリアンランチ。 (2010-02-16 00:42)
 お誕生会。 (2010-02-05 23:19)
 イタリアンで打ち合わせ。 (2010-01-28 02:03)
 ヘルシーごはん。 (2010-01-18 19:25)

Posted by 天野貴子 at 23:09│Comments(5) │食いしんぼうさん。
このBlogのトップへ
この記事へのコメント
ニンジンはどうすると？？？
期待するよ。
Posted by kspaws at 2007年11月26日 12:32
大根葉、大好き☆
人参の葉っぱは、軽く茹でて、きざんで
白和えにするとおいしいよ♪

それ以外の美味しい食べ方あったら、
是非是非、おしえて！！
Posted by なおなお at 2007年11月26日 18:55
低カロリー＆ヘルシーメニュー満載ですね。
ニンジンの葉は食べた事ないなあ。
Posted by とまと at 2007年11月26日 22:41
☆kspawsさん☆
人参の葉、どうしましょう！
かき揚げやおひたしはあるのですが、他の使い方考え中です。
明後日まで待ってください（笑）

☆なおなおさま☆
大根の葉おいしいよね♪
白和えいいなぁ。。。１品は白和えにしよう。
他の使い方を考えてるけど、新しいアイディアが浮かびません。
Posted by あまちゃん。 at 2007年11月27日 00:47
☆とまとさん☆
美味しい晩御飯でした。
これを機にダイエットしないといけないのですが。。。
葉付きのにんじんってあまり見かけませんものね。
生で食べてみると、最初パセリのような味がして、次第に青汁のような苦味に変わります。
何が美味しいかなぁ。。。
Posted by あまちゃん。 at 2007年11月27日 00:52
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲