身体に優しい。
2008年01月12日
昨日は、生活改善カウンセラーで、All About「美しくなるサプリメント」の執筆などをされている小浦 潔恵さんと、晩御飯を食べに行きました
小浦さんが代表をつとめる ライフスタイルコンシェルジュ カルテット↓
http://www.e-quartet.com/index.html
お店は柳橋の「蓮 REN」
柳橋連合市場の青果店「八百光」の若大将が営んでいるお店です
今回はお野菜中心のミニ会席コースを頂きました。
先付け
数の子やいくらがのったなますなど、新年を思わせるメニュー
お刺身は本マグロと鯛
鯛は右手前にある酒や梅干などを煮きった特製のタレで頂きます
お刺身の下には薄くスライスした紫大根が
上には1粒にギューっと味が詰まったマイクロトマト
(かわいいっ)
続いて、器をあけると。。。
奥の蒸し物の中には百合根が
上にのっている金時人参の甘いこと
手前の竹の子は、亀のかたちでオメデタイ
揚げ物です
左の丸くて外が黒いものは。。。
黒長大根といって、皮が黒い大根です(他の揚げ物はサバでした)
実は、先ほど紫大根が出てきた時に「大根のワークショップに参加して、皮が黒い大根を食べたんです。」って話をしていたんです。
で、それを聞いていたお店の方が「黒長大根」を揚げて出してくれました
なんとも憎い演出
黒長大根は水分が少なめなので、揚げるとホクホクとレンコンに似た食感。皮のざらつきも気になりませんでしたよ。
しかもかなり甘い
私は卵が大好きなので、コースと別に「だし巻き卵」を追加
だしが香るふんわり卵には、角切りの糸島産トマトを合わせて頂きます
この組み合わせはオモシロイですよ
そうそう、むかごがカウンターにあったので、むかごの話をしていたら、出してくださいました
旨みがギューっとつまったむかごちゃん
ご飯・お味噌汁・香の物・デザートが付いていて、大満足
身体に優しいお食事でした
小浦さんとは、お仕事でも提携する予定
さぁ、お野菜関係のお仕事も頑張るぞ~
追伸: お野菜美人塾 1月27日(日)開催です。
詳しくはコチラ↓
http://ameblo.jp/takakoamano/entry-10064523656.html
小浦さんが代表をつとめる ライフスタイルコンシェルジュ カルテット↓
http://www.e-quartet.com/index.html
お店は柳橋の「蓮 REN」
柳橋連合市場の青果店「八百光」の若大将が営んでいるお店です
今回はお野菜中心のミニ会席コースを頂きました。
先付け
数の子やいくらがのったなますなど、新年を思わせるメニュー
お刺身は本マグロと鯛
鯛は右手前にある酒や梅干などを煮きった特製のタレで頂きます
お刺身の下には薄くスライスした紫大根が
上には1粒にギューっと味が詰まったマイクロトマト
(かわいいっ)
続いて、器をあけると。。。
奥の蒸し物の中には百合根が
上にのっている金時人参の甘いこと
手前の竹の子は、亀のかたちでオメデタイ
揚げ物です
左の丸くて外が黒いものは。。。
黒長大根といって、皮が黒い大根です(他の揚げ物はサバでした)
実は、先ほど紫大根が出てきた時に「大根のワークショップに参加して、皮が黒い大根を食べたんです。」って話をしていたんです。
で、それを聞いていたお店の方が「黒長大根」を揚げて出してくれました
なんとも憎い演出
黒長大根は水分が少なめなので、揚げるとホクホクとレンコンに似た食感。皮のざらつきも気になりませんでしたよ。
しかもかなり甘い
私は卵が大好きなので、コースと別に「だし巻き卵」を追加
だしが香るふんわり卵には、角切りの糸島産トマトを合わせて頂きます
この組み合わせはオモシロイですよ
そうそう、むかごがカウンターにあったので、むかごの話をしていたら、出してくださいました
旨みがギューっとつまったむかごちゃん
ご飯・お味噌汁・香の物・デザートが付いていて、大満足
身体に優しいお食事でした
小浦さんとは、お仕事でも提携する予定
さぁ、お野菜関係のお仕事も頑張るぞ~
追伸: お野菜美人塾 1月27日(日)開催です。
詳しくはコチラ↓
http://ameblo.jp/takakoamano/entry-10064523656.html